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Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...

Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe

publié le mercredi 31 janvier 2007

Domaine : Anthropologie

Sujets : Alimentation

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Bonjour à toutes et tous,

Doctorant en deuxième année de socio-anthropologie au laboratoire Ville/Société/Territoire de l’UMR 6173 CITERES/DSU à l’Université François Rabelais de Tours, j’ai choisi de m’intéresser à l ’Absinthe comme sujet et objet de ma thèse. "Artemisia Absinthium revival - en quête du goût perdu- sociologie et anthropologie des pratiques de production, de consommation et des processus de construction patrimoniale et identitaire autour de l’absinthe". Ce projet de thèse a pour objet la réhabilitation de l’absinthe afin de saisir et de comprendre l’aura suscitée autour de cette plante, transformée en boisson, érigée en mythe. Il s’agit également de décrire les processus de patrimonialisation à travers les efforts et contraintes de rationalisation d’un produit de terroir répondant à des objectifs localisés de développement local durable, un éco-tourisme mettant en avant des procédures socio-cuturelles de valorisation d’un produit gastronomique, des stratégies de cohérence et de cohésion régionale autour d’une saveur de terroir. Mon enquête ethnographique mène son terrain sur les territoires qui ont vu naître la fée verte, l’arc jurassien franco-suisse et s’ouvre petit à petit aux différents univers et lieux européens de production, de consommation et d’usage. Je suis donc à la recherche d’horticulteurs d’artémisia absinthium (amateurs ou pro.), de distillateurs de "fée verte" (clandestins ou légaux), de consommateurs absintheurs (novices, experts), de collectionneurs "artémisophiles", de cuisiniers utilisant l’armoise, d’artistes inspirés par la muse et de toutes personnes ayant de près ou de loin un lien avec l’absinthe ou ayant des anecdotes sur le thème. Toutes les propositions, commentaires, remarques sont les bienvenues. Je souhaite mettre à profit l’outil internet pour ainsi diffuser un petit questionnaire approprié en fonction des profils de chacun et peut être me déplacer ou contacter certain informateur par téléphone afin d’effectuer des entretiens qualitatifs. Je tiens à souligner que je garanti la totale anonymat concernant les résultats de l’enquête une fois achevée. Je vous invite donc à me joindre sur mon mail : arnaud.vandecasteele@neuf.fr.

Merci pour votre participation.

Arnaud Van De Casteele
Doctorant en Socio-anthropologie, Laboratoire Ville/Société/Territoire

UMR 6173 CITERES/DSU, Université François Rabelais de Tours.

Note de la rédaction

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