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L’ouvrage coécrit par Jean-Noël Retière et Jean-Pierre Le Crom propose une étude de l’aide alimentaire depuis les années 1930, sous toutes ses facettes et jusqu’à ses transformations les plus récentes, en centrant l’étude sur l’aide d’urgence en matière alimentaire et vestimentaire (laissant de côté le logement, le soin ou l’insertion) et en s’appuyant sur le cas de l’agglomération de Nantes. I...
Publié le 15 May 2018
Antonio Casilli, Paola Tubaro, Le phénomène « pro-ana ». Troubles alimentaires et réseaux sociaux
Antonio A. Casilli, maître de conférences en sociologie (Télécom Paritech) et Paola Tubaro, chargée de recherche au CNRS (Laboratoire de recherche informatique de Paris Sud), mobilisent une recherche passée, sur l’usage des sites internet consacrés aux troubles alimentaires en France, pour questionner le statut politique ambivalent du numérique aujourd’hui, présenté tantôt comme une source de r...
Publié le 21 Dec 2017
Jean-Marie Cardebat, Économie du vin
Si le prix d’une bouteille vin varie de moins d’un euro à plusieurs milliers, ce produit échappe-t-il pour autant au fonctionnement traditionnel des marchés ? Dans cet opus de la collection « Repères », Jean-Marie Cardebat, professeur à l’université de Bordeaux et spécialiste des wine economics, montre que tel n’est le cas et que l’économiste peut très bien rendre compte du marché du vin avec s...
Publié le 26 Oct 2017
C’est à un état des questionnements actuels de la sociologie de l’alimentation française que se consacre le présent numéro de l’Année sociologique. Ce domaine de recherche fait l’objet d’un regain d’intérêt, selon Thibaut de Saint Pol, le coordonnateur du dossier, du fait de trois facteurs : un retour en force de la thématique des inégalités sociales – par exemple, pour l’analyse des phénomènes...
Publié le 11 Oct 2017
Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France
En constituant l’expérience sensorielle en domaine intellectuel, les mots sont le lien entre les pratiques alimentaires et la gastronomie. Mais les mots de la gastronomie ne se limitent pas à décrire : ils sont aussi mobilisés pour orienter les décisions des consommateurs. Critiques, journalistes, blogueurs ou simples internautes participent alors, en produisant un discours sur la gastronomie, ...
Publié le 27 Sep 2017
Tous les contenus relatifs à Alimentation dans Lectures...
Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l'aide alimentaire des années 1930 à nos jours
Jean-Noël Retière, Jean-Pierre Le Crom
Semaine du cinéma ethnographique, 19ème édition
Caen, 25 novembre - 1er décembre 2013
dimanche 27 octobre 2013
mercredi 5 mars 2008
Nos terroirs sont-ils foutus ?
Une soirée proposée par Arte, mardi 13 novembre à partir de 20h40
dimanche 11 novembre 2007
Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...
Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe
mercredi 31 janvier 2007
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