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Alimentation

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Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié, Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs

Par Vincent Jourdain

L’alimentation des êtres humains est un sujet large et complexe, dont l’étude peut emprunter différentes voies, des questions de santé aux questions culturelles, en passant par l’étude des rapports économiques et sociaux liés au fait de manger. Issu d’un cycle de séminaires organisé à Montpellier entre novembre 2017 et février 2020, l’ouvrage collectif coordonné par Olivier Lepiller, Tristan Fo...

Publié le 16 Jan 2023

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Tristan Fournier, Sébastien Dalgalarrondo (dir.), Promesses alimentaires. Injonctions, bricolages, résistances

Par Isabelle Coquillard

Dès la photographie de sa couverture, extraite des Temps modernes, cet ouvrage interroge les enjeux des promesses alimentaires discutés au fil de neuf contributions. Dans ce film, Charlie Chaplin met en scène trois promesses alimentaires et leur appropriation. D’abord, celle du « bien manger » lorsque l’ouvrier est soumis à la « machine à manger », incarnation des promesses de bonnes nutrition ...

Publié le 16 Jan 2023

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Philippe Cardon, Simona de Iulio (dir.), Cantine et friandises, L’école et l’alimentation des enfants

Par Elodie Leszczak

En 2017, sept millions d’enfants de la maternelle au lycée mangent à la cantine au moins une fois par semaine. Les programmes nationaux de santé publique des années 2000 ont désigné les écoles comme une des institutions principales de l’apprentissage de connaissances et comportements alimentaires. Les missions dont elles sont investies ne se limitent pas à une éducation à l’orthodoxie nutrition...

Publié le 24 Oct 2022

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Nessim Znaien, Les raisins de la domination. Une histoire sociale de l’alcool en Tunisie à l’époque du Protectorat (1881-1956)

Par Aubin Peaudeau

Un lieu commun occidental voudrait qu’au XIXe et XXe siècle en Tunisie, et plus généralement dans le monde musulman, la consommation d’alcool serait inexistante en raison de l’interdit alimentaire. La présente publication de Nessim Znaien, fruit de près de 10 années de recherches doctorales en histoire, vient renverser cet apriori. À l’instar d’autres études majoritairement menées par des cherc...

Publié le 22 Jun 2022

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Charles Stépanoff, L’animal et la mort. Chasses, modernité et crise du sauvage

Par Antoine Schiano di Lombo

S’inscrivant dans les questionnements portant sur la crise écologique de notre temps, L’Animal et la mort de Charles Stépanoff interroge la transformation du lien que les hommes entretiennent avec leur environnement au prisme de la pratique de la chasse. Dans un contexte de baisse de notre seuil de tolérance à la violence envers la nature, la chasse comme pratique de mise à mort d’un animal peu...

Publié le 14 Apr 2022

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Les circuits courts alimentaires. Des marchés de proximité incertains

Jean-Baptiste Paranthoën

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La France qui a faim. Le don à l'épreuve des violences alimentaires

Bénédicte Bonzi

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Paysans alternatifs, semeurs d'avenir

Estelle Deléage

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L'agriculture à l'heure des choix

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Promesses alimentaires. Injonctions, bricolages, résistances

Tristan Fournier, Sébastien Dalgalarrondo

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ACTUALITÉS

Télé, radio, ciné...

Semaine du cinéma ethnographique, 19ème édition

Caen, 25 novembre - 1er décembre 2013

Pour cette 19ème édition, La Semaine du cinéma ethnographique vous propose d’explorer la thématique de l’alimentation Il s’agit là d’un objet anthropologique et sociologique de première importance, souvent qualifié de fait social total, c’est-à-dire (...)

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dimanche 27 octobre 2013

Télé, radio, ciné...

Le Monde selon Monsanto

Un documentaire de Marie-Monique Robin (France, 2007, 1h48mn), diffusé sur Arte le mardi 11 mars à 21 h

Fruit de trois ans d’enquête, le documentaire de Marie-Monique Robin, projeté récemment aux parlementaires français (et qui ne doit pas être étranger à leur décision d’interdire le maïs génétiquement modifié MON 810 de), est diffusé mardi prochain sur la (...)

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mercredi 5 mars 2008

Télé, radio, ciné...

Nos terroirs sont-ils foutus ?

Une soirée proposée par Arte, mardi 13 novembre à partir de 20h40

Par Igor Martinache Le récent mouvement social des marins-pêcheurs breton du port du Guilvinec a rappelé, s’il en était besoin, que la production alimentaire était soumise à de rudes tensions dans une économie toujours plus libéralisée On pourrait (...)

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dimanche 11 novembre 2007

Informations générales

Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...

Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe

Bonjour à toutes et tous, Doctorant en deuxième année de socio-anthropologie au laboratoire Ville/Société/Territoire de l’UMR 6173 CITERES/DSU à l’Université François Rabelais de Tours, j’ai choisi de m’intéresser à l ’Absinthe comme sujet et objet de ma (...)

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mercredi 31 janvier 2007

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