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Alimentation

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Stéphane Le Bras, Le négoce des vins en Languedoc. L’emprise du marché, 1900-1970

Par Thierry Fillaut

Malgré son rôle essentiel d’intermédiaire entre les producteurs et les consommateurs, le négociant en vins fait figure de laissé-pour-compte des travaux multiples qui ont été consacrés à l’économie vitivinicole languedocienne, « acteur de la filière en clair-obscur, toujours présent mais méconnu, incontournable mais décrié » (p. 24). Avec ce livre, Stéphane Le Bras en restitue l’importance et, ...

Publié le 24 Jun 2019

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Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l’alimentation

Par Vincent Schlegel

Comment appréhender sociologiquement l’alimentation et de quelle manière cet objet d’étude peut-il nous aider à mieux comprendre d’autres phénomènes sociaux ? Philippe Cardon, Thomas Depecker et Marie Plessz cherchent à répondre à ces questions dans un manuel dense et argumenté faisant un état des lieux des recherches menées à ce sujet. Loin d’être le premier de ce type, cet ouvrage présente né...

Publié le 12 Jun 2019

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Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût

Par Mathieu Sadourny

Qu’est-ce qu’un bon vin ? À la différence des biens privés standards de la microéconomie, le vin fait partie de ces biens singuliers dont l’évaluation a priori par les consommateurs profanes demeure délicate. Ce n’est pas sa seule particularité et Stéphane Olivesi, en passionné cultivé de l’objet, nous propose une immersion dans les mondes du vin – allusion aux « mondes de l’art » d’Howard Beck...

Publié le 02 May 2019

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Jean-Noël Retière et Jean-Pierre Le Crom, Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l'aide alimentaire des années 1930 à nos jours

Par Stéphane Lembré

L’ouvrage coécrit par Jean-Noël Retière et Jean-Pierre Le Crom propose une étude de l’aide alimentaire depuis les années 1930, sous toutes ses facettes et jusqu’à ses transformations les plus récentes, en centrant l’étude sur l’aide d’urgence en matière alimentaire et vestimentaire (laissant de côté le logement, le soin ou l’insertion) et en s’appuyant sur le cas de l’agglomération de Nantes. I...

Publié le 15 May 2018

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Antonio Casilli, Paola Tubaro, Le phénomène « pro-ana ». Troubles alimentaires et réseaux sociaux

Par Samuel Lézé

Antonio A. Casilli, maître de conférences en sociologie (Télécom Paritech) et Paola Tubaro, chargée de recherche au CNRS (Laboratoire de recherche informatique de Paris Sud), mobilisent une recherche passée, sur l’usage des sites internet consacrés aux troubles alimentaires en France, pour questionner le statut politique ambivalent du numérique aujourd’hui, présenté tantôt comme une source de r...

Publié le 21 Dec 2017

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PUBLICATIONS REÇUES Flux RSS

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Cause animale, cause du capital

Jocelyne Porcher

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Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale

Yuna Chiffoleau

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La mer nourricière

Jean-Robert Pitte, Alain Miossec

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Comment penser un droit pour l'alimentation ?

Fabrice Riem

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Le négoce des vins en Languedoc. L'emprise du marché, 1900-1970

Stéphane Le Bras

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ACTUALITÉS

Télé, radio, ciné...

Semaine du cinéma ethnographique, 19ème édition

Caen, 25 novembre - 1er décembre 2013

Pour cette 19ème édition, La Semaine du cinéma ethnographique vous propose d’explorer la thématique de l’alimentation Il s’agit là d’un objet anthropologique et sociologique de première importance, souvent qualifié de fait social total, c’est-à-dire (...)

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dimanche 27 octobre 2013

Télé, radio, ciné...

Le Monde selon Monsanto

Un documentaire de Marie-Monique Robin (France, 2007, 1h48mn), diffusé sur Arte le mardi 11 mars à 21 h

Fruit de trois ans d’enquête, le documentaire de Marie-Monique Robin, projeté récemment aux parlementaires français (et qui ne doit pas être étranger à leur décision d’interdire le maïs génétiquement modifié MON 810 de), est diffusé mardi prochain sur la (...)

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mercredi 5 mars 2008

Télé, radio, ciné...

Nos terroirs sont-ils foutus ?

Une soirée proposée par Arte, mardi 13 novembre à partir de 20h40

Par Igor Martinache Le récent mouvement social des marins-pêcheurs breton du port du Guilvinec a rappelé, s’il en était besoin, que la production alimentaire était soumise à de rudes tensions dans une économie toujours plus libéralisée On pourrait (...)

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dimanche 11 novembre 2007

Informations générales

Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...

Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe

Bonjour à toutes et tous, Doctorant en deuxième année de socio-anthropologie au laboratoire Ville/Société/Territoire de l’UMR 6173 CITERES/DSU à l’Université François Rabelais de Tours, j’ai choisi de m’intéresser à l ’Absinthe comme sujet et objet de ma (...)

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mercredi 31 janvier 2007

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