Accueil |  Présentation  | Qui sommes-nous ?  | Charte éditoriale  | Nous contacter  | Partenaires  | Amis  | Plan du site  | Proposer un contenu

Suivre Liens socio

Mail Twitter RSS

Votre Liens socio

Liens Socio ?
C'est le portail d'information des sciences sociales francophones... Abonnez-vous !

Alimentation

COMPTES RENDUS Flux RSS

Jean-Marie Cardebat, Économie du vin

Par Robin Lenoir

Si le prix d’une bouteille vin varie de moins d’un euro à plusieurs milliers, ce produit échappe-t-il pour autant au fonctionnement traditionnel des marchés ? Dans cet opus de la collection « Repères », Jean-Marie Cardebat, professeur à l’université de Bordeaux et spécialiste des wine economics, montre que tel n’est le cas et que l’économiste peut très bien rendre compte du marché du vin avec s...

Publié le 26 Oct 2017

Lire la suite sur Lectures...

Thibaut de Saint Pol (dir.), « Sociologie de l’alimentation », L’Année sociologique, vol.  67, n° 1, 2017

Par Alexandra Hondermarck

C’est à un état des questionnements actuels de la sociologie de l’alimentation française que se consacre le présent numéro de l’Année sociologique. Ce domaine de recherche fait l’objet d’un regain d’intérêt, selon Thibaut de Saint Pol, le coordonnateur du dossier, du fait de trois facteurs : un retour en force de la thématique des inégalités sociales – par exemple, pour l’analyse des phénomènes...

Publié le 11 Oct 2017

Lire la suite sur Lectures...

Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France

Par Emilien Schultz

En constituant l’expérience sensorielle en domaine intellectuel, les mots sont le lien entre les pratiques alimentaires et la gastronomie. Mais les mots de la gastronomie ne se limitent pas à décrire : ils sont aussi mobilisés pour orienter les décisions des consommateurs. Critiques, journalistes, blogueurs ou simples internautes participent alors, en produisant un discours sur la gastronomie, ...

Publié le 27 Sep 2017

Lire la suite sur Lectures...

Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme

Par Antoine Rouillard-Pérain

La « cantine », le « self » ou le restaurant d’entreprise relèvent, dans notre société, d’un mode de restauration banal, si ce n’est quotidien pour des millions d’élèves, d’étudiants, de travailleurs et de personnes âgées ou encore hospitalisées. Nombre d’entre eux ignorent pourtant que derrière les visages familiers assurant le service quotidien de leur repas se cache toute une filière profess...

Publié le 18 May 2017

Lire la suite sur Lectures...

Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs

Par Laura Guérin

Certains systèmes alimentaires se distinguent-ils réellement des autres dans leurs modalités de fonctionnement et dans leurs effets ? Et sur quoi repose exactement cette différence ? En enquêtant depuis les années 2000 sur le développement de l’agriculture biologique, du commerce équitable et des circuits courts, Ronan Le Velly s’attache à sortir de l’opposition binaire entre des systèmes alime...

Publié le 15 May 2017

Lire la suite sur Lectures...

Tous les contenus relatifs à Alimentation dans Lectures...

PUBLICATIONS REÇUES Flux RSS

Nous avons reçu ces publications, et vous pouvez vous proposer pour rédiger un compte rendu !

The Invention of Taste. A Cultural Account of Desire, Delight and Disgust in Fashion, Food and Art

Luca Vercelloni

Lire la présentation sur Lectures...

Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France

Sidonie Naulin

Lire la présentation sur Lectures...

Économie du vin

Jean-Marie Cardebat

Lire la présentation sur Lectures...

Sociologie de l'alimentation

Thibaut De Saint Pol

Lire la présentation sur Lectures...

Ruralité, nature et environnement. Entre savoirs et imaginaires

Philippe Hamman

Lire la présentation sur Lectures...

Tous les contenus relatifs à Alimentation dans Lectures...

ACTUALITÉS

Télé, radio, ciné...

Semaine du cinéma ethnographique, 19ème édition

Caen, 25 novembre - 1er décembre 2013

Pour cette 19ème édition, La Semaine du cinéma ethnographique vous propose d’explorer la thématique de l’alimentation Il s’agit là d’un objet anthropologique et sociologique de première importance, souvent qualifié de fait social total, c’est-à-dire (...)

Lire la suite...

dimanche 27 octobre 2013

Télé, radio, ciné...

Le Monde selon Monsanto

Un documentaire de Marie-Monique Robin (France, 2007, 1h48mn), diffusé sur Arte le mardi 11 mars à 21 h

Fruit de trois ans d’enquête, le documentaire de Marie-Monique Robin, projeté récemment aux parlementaires français (et qui ne doit pas être étranger à leur décision d’interdire le maïs génétiquement modifié MON 810 de), est diffusé mardi prochain sur la (...)

Lire la suite...

mercredi 5 mars 2008

Télé, radio, ciné...

Nos terroirs sont-ils foutus ?

Une soirée proposée par Arte, mardi 13 novembre à partir de 20h40

Par Igor Martinache Le récent mouvement social des marins-pêcheurs breton du port du Guilvinec a rappelé, s’il en était besoin, que la production alimentaire était soumise à de rudes tensions dans une économie toujours plus libéralisée On pourrait (...)

Lire la suite...

dimanche 11 novembre 2007

Informations générales

Rercherche d’absintheurs (horticulteurs, distillateurs, consommateurs, collectionneurs, ...

Thèse de socio-anthropologie sur l’Absinthe

Bonjour à toutes et tous, Doctorant en deuxième année de socio-anthropologie au laboratoire Ville/Société/Territoire de l’UMR 6173 CITERES/DSU à l’Université François Rabelais de Tours, j’ai choisi de m’intéresser à l ’Absinthe comme sujet et objet de ma (...)

Lire la suite...

mercredi 31 janvier 2007

Partenaires

Mentions légales

© Liens Socio 2001-2011 - Mentions légales - Réalisé avec Spip - Crédit photographique bandeau : Nick Piggott.

Accueil |  Présentation  | Qui sommes-nous ?  | Charte éditoriale  | Nous contacter  | Partenaires  | Amis  | Plan du site  | Proposer un contenu